大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下韩国辣白菜的问题，以及和韩式辣白菜几天可以吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录怎样腌制正宗韩国辣白菜韩式辣
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下韩国辣白菜的问题，以及和韩式辣白菜几天可以吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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怎样腌制正宗韩国辣白菜
材料
主料：天津白菜（或黄芽菜）（２５０克），白糖（６０克），麻油（５.２５克），香醋（６０克），花椒粉（少许），花椒粉（少许），干辣椒（少许），姜丝（少许），精盐（少许），泡辣椒丝（少许）。
做法
一、将白菜洗净，撕成长条（或切成节），放入盐水里泡两小时后捞起来，再将白菜的水分挤干，放入盆中，上覆姜丝、泡辣椒丝。
二、将麻油和干椒粉、花椒等烧滚，淋在菜上面，再加糖、醋，用锅盖盖数分钟即好。
韩式辣白菜几天可以吃
韩式辣白菜七天左右就可以吃，咸淡正好，又脆又爽。
正宗韩国辣白菜怎么做
材料：
1.2公斤大白菜、100克韭菜、50克姜、1个大葱、8瓣大蒜、50克红椒粉、50克盐、50克糖、50ml高梁酒、50ml鱼露、100ml生抽、适量白芝麻、适量香油。
做法：
1、将大白菜撕成两半，去掉较厚的叶子，然后再将每半颗大白菜切成两半，洗净沥干待用。
2、将韭菜洗净切成段，姜切片，大葱、大蒜切成块状备用。
3、盆中加入红椒粉、盐、糖，用手将材料混合均匀。
4、倒入高梁酒、鱼露、生抽，搅拌均匀成为调味汁。
5、将大白菜和蔬菜材料依次码入一个大盆中，将调味汁均匀涂抹在每一层的菜上。
6、完成层层叠放后，盖上保鲜膜，将盆放入冰箱，静置腌制2-3天。
7、取出腌制好的菜，加入适量的白芝麻和香油拌匀即可。
韩国辣白菜做法
所需食材：大白菜2颗，苹果和梨各2个，白萝卜1个，韭菜1撮，大葱2根，蒜3颗，姜1个，辣椒粉150克，糯米粉50克，糯米5勺，虾皮1把，白糖10勺，盐适量，味精4勺，芝麻2-3勺、鱼露1小碗。
制作方法：
第一步：将大白菜洗净后切成四瓣，均匀的抹上一层食盐，腌制8-10小时至白菜出水变软，倒掉多余的水分。
第二步：将腌制好的白菜过一下凉开水，洗去多余的盐分后沥干水分备用。过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水多泡一会，以去除多余的盐分。
第三步：将苹果、梨去皮切碎，或者直接放入料理机中打成蓉，姜、蒜切末，和辣椒粉一起放入盆中，加入备好的白糖、味精、芝麻、鱼露和8勺盐，虾皮剁成茸。
第四步：在锅中放糯米粉、水和糯米，开火，不停搅拌，熬好后晾凉倒在调料盆中。如果没有糯米粉，也可以用淀粉加水熬成糊芡加入调料盆中搅拌均匀代替。
第五步：在每个白菜，每层白菜叶上均匀地抹上做好的辣椒酱之后，全部放入一个干净的容器中，放在室内开盖子半天以上，看到有水渗出，味道有点酸味的时侯，在容器盒上套上保鲜膜。
第六步：最后将密封好的盒子放在冰箱内储存，使其在冰箱内慢慢发酵，大约1天之后就能食用了，但要真正入味需要放在阴凉处发酵3天左右。现在放冰箱以前都是放地窖。
韩国辣白菜的制作方法
食材
大白菜800g，白萝卜50g，洋葱50g，苹果30g，梨30g，盐50g，蟹子酱30g，细辣椒面30g，糯米粉50g，大葱30g，白糖30g，姜20g，大蒜30g，韩式辣椒酱30g，韩国糖稀20g
方法/步骤
1
准备好一个无油干净的盆，加入50克盐。
2
大白菜切成六等份。
3
把盆中加入适量的冷水搅拌成盐水，放入大白菜。
4
可在上面压上一个重物，腌制8-10个小时。
5
腌制好的大白菜变软捞出沥干十分。
6
糯米粉加入清水调开。
7
锅中加入适量的清水，倒入糯米糊小火加热煮至浓稠成为糯米糊冷凉备用。
8
准备好调料食材。
9
苹果，梨去皮切块和姜，大蒜，洋葱一起放入搅拌机。
10
然后搅拌成泥。
11
白萝卜切丝，大葱切段。
把辣椒粉倒入冷凉的糯米湖中。
再加入白糖。
加入白萝卜，大葱和搅拌好的混合泥。
加入蟹子酱。
加入韩国辣酱。
加入韩国糖稀。
全部搅拌均匀成为辣椒糊。
然后把调好的辣椒糊抹在每片白菜中。
所有的白菜都要抹好抹均匀。
把辣白菜放入保鲜盒中密封，入冰箱冷藏3-5天后即可食用。
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