大家好,关于如何做排骨汤很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于炖排骨怎样做的知识,希望对各位有所帮助!排骨汤怎么做最简单的做法是,首先买两根排骨清水洗干尽。放入姜片大火烧沸腾后转入小火慢炖,放入自己喜欢的调味品,
大家好,关于如何做排骨汤很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于炖排骨怎样做的知识,希望对各位有所帮助!
排骨汤怎么做
最简单的做法是,首先买两根排骨清水洗干尽。
放入姜片大火烧沸腾后转入小火慢炖,放入自己喜欢的调味品,也可搭配玉米山药。
炖排骨怎样做
主料:排骨350克,土豆1个
辅料:豆瓣酱半勺,生抽2勺,盐2克,鸡精1克,淀粉5克
做法:
1.排骨洗净后斩成小块。
2.放入盆中,加入豆瓣酱、生抽抓匀腌制15分钟
3.腌制好的排骨撒上一层淀粉。
4.放入锅中炸至金黄色。
5.炸好的排骨盛出备用。
6.土豆一个去皮切块,冲去表面淀粉备用。
7.将土豆、排骨转入砂锅中。
8.一次性加适量清水,两勺生抽,煮沸后上盖转小火炖12分钟。
9.最后大火收汁时,调入少许盐和鸡精。
炖排骨放什么水
需要的材料:排骨、葱、姜、盐、醋。
制作步骤:
1、排骨剁成小块,用清水浸泡5分钟,然后用手抓几下,挤出里面的血水,再用清水冲洗2-3次即可。
2、锅中加入适量的温水,把洗干净的排骨放入,慢慢煮开,加入一勺料酒和几片姜片,这时候你就会发现排骨里面的血水和杂质被慢慢的煮了出来。
3、血水出来干净以后,就可以关火,把肉捞出来用温水冲洗干净,放入炖锅中,我用的是高压锅,放入一些葱段和姜片盐进去。
4、因为高压锅炖得比较快30分钟就可以了,电饭煲要1个小时左右,煤气灶也差不多要45分钟以上,大家可以根据自己家人的爱好程度来调整,是喜欢吃软烂的,还是筋道一些的排骨,最后撒上一些葱花、两勺食,滴上一滴醋就可以吃了。
怎样,炖排骨
炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。白萝卜炖排骨的具体做法:
原料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
3、关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。
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