各位老铁们好，相信很多人对蒜香排骨的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒜香排骨的做法以及蒜香排骨正宗做法详解的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录蒜香排骨正宗做法详解蒜香排骨做法家常版正宗蒜香排骨的做法蒜香排骨
各位老铁们好，相信很多人对蒜香排骨的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒜香排骨的做法以及蒜香排骨正宗做法详解的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
蒜香排骨正宗做法详解
1、食材：排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺，姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉1勺，盐少许。
方法/步骤：
2、排骨切段，加清水泡20分钟。
3、把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。
4、再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
5、起锅烧油，下姜末、蒜末、豆豉爆香6、把炒好的豆豉放入排骨中，搅拌均匀。
7、隔水清蒸15分钟即可。
蒜香排骨做法家常版
原料：
肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。
调料：
白酒、盐、生抽均适量。
做法：
1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；
2、将蒜籽擦成蒜蓉；
3、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；
4、锅内倒入油热至6成；
5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；
6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；
7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；
8、在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。
正宗蒜香排骨的做法
原料：
肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。
调料：
白酒、盐、生抽均适量。
做法：
1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；
2、将蒜籽擦成蒜蓉；
3、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；
4、锅内倒入油热至6成；
5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；
6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；
7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；
8、在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。
蒜香排骨最正确的方法
蒜香排骨最正确的做法如下：
所需材料：
-猪排骨一斤
-姜、葱、蒜各少许
-料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精适量
-食用油适量
步骤：
1.将猪排骨切成小块，姜、蒜、葱切末备用。
2.取一个小碗，加入一勺料酒、半勺盐、半勺生抽、少量老抽、两勺白糖、适量鸡精搅匀，制成腌料。
3.将排骨块加入腌料中腌制10分钟左右。
4.热锅冷油，将腌制好的排骨块煎至两面金黄。
5.加入适量清水（刚好没过排骨），放入葱姜蒜末，盖上锅盖，小火慢炖20分钟至排骨熟烂。
6.最后加入适量盐、少许老抽、鸡精调味，撒上适量葱花即可上桌。
这样做出来的蒜香排骨口感鲜嫩多汁，带有浓郁的蒜香味，非常美味。
蒜香腊排骨怎么做
1.取腊排骨热水清洗干净，清水泡去一部分盐味，具体泡多久，不好说，咸的话可以在清水里放点盐，这样会快些去掉盐味。
2.腊排骨切块，放刚没过腊排骨的冷水，下锅大火煮开，关火闷15分钟，捞起。
3.将腊排骨放置菜盘子里，大火蒸半小时到一小时左右，筷子轻轻一戳，已蒸软，洒蒜末、辣椒丁、几粒豆豉，稍拌匀，再大火10分钟左右。
4.出锅，洒少许葱花，滴几滴芝麻香油。
蒜香蒸排骨最正宗的做法
食材清单:排骨一根，蒜头6至8瓣，蚝油一勺，食用油一勺，料酒一勺，淀粉适量，生抽一勺，盐适量，白糖适量。
做法:
1、用淀粉清洗排骨，多洗几遍去除血水，然后切蒜末放入排骨里。
2、蒜末放完放入一勺料酒，一勺盐，一勺蚝油，一勺半酱油，一勺糖，适量油，适量淀粉搅拌均匀，然后放入冰箱保鲜2小时，腌，制入味。
3、腌制入味后放锅里蒸熟即可，大概十分钟。
OK，关于蒜香排骨的做法和蒜香排骨正宗做法详解的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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