秋冬季养生汤 清炖菌汤的做法

本篇文章给大家谈谈秋冬季养生汤，以及清炖菌汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 人参薏米鸽子汤的做法
2. 清炖菌汤的做法
3. 养生汤怎么搭配比较好
4. 冬天喝什么汤比较好
5. 什么样的营养汤，对女性朋友最滋补保暖

人参薏米鸽子汤的做法

用料:人参15克、薏米50克、鸽子一只、红枣5枚、姜片5片、精盐5克。

制法:

1.将鸽子剖净，去内脏洗干净，备用。

2.将红枣、人参、薏米洗干净，备用。

3.将鸽子、人参、薏米、红枣、姜片一起放入砂锅里，加上清水适量，猛火煮沸，然后改用文火煲至2小时，加入少许精盐调味，即可。

清炖菌汤的做法

1、材料：干香菇(香菇食品)5朵、白蘑菇4个、胡萝卜1根、洋葱30g、海带丝10g、姜末1/2茶匙（3g）、酱油1汤匙(15ml)、油(油食品)1汤匙（15ml）、清水250ml。

2、将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；洋葱去皮切碎成丁。

3、干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。

4、将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。

5、取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。

养生汤怎么搭配比较好

20款养生汤，让女人喝出美丽容颜

冬瓜薏米水鸭汤

食材主料

水鸭

650克

冬瓜

530克

薏米

50克辅料

清水

适量步骤

1.食材：冬瓜、水鸭和炒过的薏米。

2.将水鸭择洗干净，切块。

3.将水鸭放入煮锅中，加入适量的清水。

4.盖锅盖，大火煮滚。

5.焯烫一下，倒水再次洗净水鸭和煮锅。

6.水鸭重新放入煮锅中，放入洗净的薏米，一次性注入适量的清水。

7.将冬瓜洗净，不用去皮，切大块。

8.放入煮锅中。

9.盖锅盖，大火煮滚。

10.揭盖，关火。

11.整锅倒入电炖锅中。

12.盖锅盖，通电，大火。

13.炖2小时，即可断电。

14.盛入碗中，就可美美享用啦。

小贴士冬瓜带皮煲汤，有解暑功效。

胡萝卜排骨汤

食材主料

排骨

350克

胡萝卜

300克辅料

盐

适量步骤

1.备料排骨，胡萝卜。

2.排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。

3.热干锅，将泡洗好的排骨下锅。

4.煎炒至排骨色变白微出香。

5.砂锅里加适量清水，将煎炒好的排骨下锅。

6.大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。

7.再将胡萝卜去皮改刀下锅。

8.煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。

9.一份胡萝卜排骨汤完成。

小贴士煎炒一下，排骨在长时间煮制后，肉质不会散。鸡精按个人喜好再调配，可加可不加。

苹果银耳红枣汤

食材主料

银耳

15克

苹果

1个辅料

红枣

适量

红糖

适量步骤

1.准备好食材。

2.银耳提前4小时泡发，洗净撕成小朵。红枣用温水泡10分钟左右。

3.苹果洗净切小块。

4.锅内放清水，放入银耳和红枣，大火开后转小火煲一小时。

5.放入苹果块再煲20分钟左右，后放入冰糖或红糖，再煮5分钟即可。

小贴士最后放苹果

山药红枣猪手汤

食材主料

猪手

500克

山药

300克

枸杞

10克辅料

盐

适量

姜

2克

料酒

2克

肉蔻

1个步骤

1.食材：猪手红枣山药盐料酒姜枸杞

2.红枣枸杞用凉水泡软，洗净沥干水分

3.猪手从中间劈开切小块

4.用开水焯水，稍煮开、去血污后捞起用凉水冲洗用眉毛夹夹掉猪毛，姜去皮洗净，切片

5.把猪手加进煲里，加凉水姜片料酒

6.大火烧开，转小火慢慢煲一小时

7.把山药去皮冲洗一下，切大块

8.加进煲里

9.再加红枣枸杞盐

10.一起煲到山药猪手熟透，尝味出煲

小贴士要用砂锅或者煲，小火煲出来的汤，酥汤醇浓、山药糯枣甜不要放过多的调料进去，保持原汁原味。?

红枣南瓜银耳汤

食材主料

银耳

100克

南瓜

100克辅料

冰糖

适量

红枣

50克

枸杞

20克步骤

1.银耳泡发

2.将泡发的银耳洗净，去掉硬的部分，撕成小朵

3.红枣浸泡十分钟洗净

4.银耳放入电压力锅内胆

5.放入红枣

6.加入冰糖

7.加入适量水

8.电压力锅选择靓汤键开始煮

9.南瓜去皮洗净

10.切成小块

11.银耳煮至出胶后放入南瓜

12.南瓜煮至熟软，放入枸杞即可

小贴士1.用压力锅煮银耳比较容易煮出胶质。2.南瓜易熟需要后放，不然煮出来就不成形了。

竹荪猪蹄汤

食材主料

竹荪

30克

猪蹄

420克辅料

蜜枣

1粒

清水

适量

鸡粉

适量步骤

1.食材：竹荪、猪蹄和蜜枣。

2.将竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。

3.将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。

4.将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

5.盖锅盖，大火煮滚。

6.揭盖，撇去汤面的油。

7.整锅倒入电炖锅中。

8.通电，大火，煲1小时。

9.揭盖，放入竹荪。

10.揭盖，放入适量的鸡粉调味。

11.即可断电。

小贴士由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

秋冬季的滋补美容汤

食材主料

莲藕

400克

猪蹄

450克

香菇

6朵辅料

葱姜

适量

盐

适量

当归

适量

参片

适量

胡椒粉

2克

鸡精

1·5g

白酒

3毫升步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。

3.·免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片。

4.在加入白酒。

5.另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净.

6.然后放入内胆锅中.

7.莲藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条.

8.猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。

9.加盖继续煮上5分钟。

10.在放入香菇。

11.继续煮至汤滚开关火，让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。

12.猪蹄已熟，内胆锅取出放置火上，加入盐。

13.再加入胡椒粉。

14.加少许鸡精煮开关火。

小贴士猪蹄焯烫过后，要把上面的猪毛剔除干净。没有免火再煮锅，用沙锅来煮，一样美味好吃。当归不用很多，少许一小片即好，煮出汤鲜美又营养。

冬瓜羊肉汤

食材主料

羊肉片

160克

冬瓜

240克辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

枸杞

适量

胡椒粉

适量

芝麻油

适量

高汤精

适量步骤

1.准备食材。

2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。

3.锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。

4.加入适量水烧开。

5.水沸后加入冬瓜片。

6.加入适量盐调味。

7.加入少许高汤精或鸡精调味。

8.水再次沸腾后，加入羊肉片。

9.再加入适量枸杞。

10.当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。

11.加入适量胡椒粉调味。

12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。

小贴士1、这道菜也可不炝锅，直接加水烧开后放入冬瓜。2、胡椒粉、芝麻油的添加请根据自已的喜好，个人认为，会提味不少。3、喜欢的话，也可在出锅时洒点香菜。

番茄鲜菌排骨汤

食材主料

排骨

300克

番茄

1个

蟹味菇

100克辅料

盐

适量

姜片

适量

料酒

适量

番茄酱

1勺步骤

1.排骨

2.原料

3.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫

4.番茄放入沸水中

5.烫过，然后去皮为了好看，我把番茄皮去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮

6.切块

7.排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右，待排骨烂熟时，再加入番茄

8.放入蟹味菇

9.番茄酱、盐

10.再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了

小贴士厨房小语：1、为了好看，我把番茄皮去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放

石斛鸡汤

食材主料

鸡肉

500克

石斛干花

5克辅料

盐

适量

胡椒粉

适量步骤

1.鸡肉洗净切成适量大小的块。把鸡肉冷水下锅煮沸焯水。

2.焯好水的鸡肉捞出用水洗净浮沫。

3.把洗好的鸡肉再次放入锅中，加入适量水煮沸。

4.把煮沸的鸡肉放入电炖锅里，接通电源开启“肉”功能，让电炖锅开始工作。

5.石斛花用水冲洗一下。

6.鸡肉炖两小时后加入石斛花继续炖至电炖锅工作结束。

7.电炖锅结束工作后，调入盐和少量胡椒粉即可食用。

小贴士此汤不宜放入八角、姜等味重的调味品，以免破坏了石斛花的清香。

虫草花鸭汤

食材主料

半番鸭

750克辅料

盐

适量

虫草花

3克

姜母

适量

黄芪

3克

当归须

适量

料酒

10毫升步骤

1.1.材料：半番鸭750克姜母4片虫草花3克黄芪3克当归须少许料酒2勺盐适量

2.2.先烧半锅的水大概50度左右

3.3.把虫草花洗净，泡在水里

4.4.再把泡虫草花的水倒入锅内

5.5.倒入料酒

6.6.再倒入黄芪姜母当归

7.7.倒入洗好的半番鸭，大火烧开后转小火炖煮1个小时

8.8.起锅之前倒入盐巴，在盖上盖子焖3分钟就可以了

小贴士小贴士：要喝多少汤要一次性下足水，不要在半中间加水。半中间加水会流失鸭汤的营养，味道也没有那么鲜美。不喜欢放料酒的也可以不加，料酒是为了去除腥味鸭汤的味道本身比较鲜美，我就不加味精了。盐巴不要过早的下到汤里煮，最好在关火前调好味再出锅。

竹荪草鸭汤

食材主料

竹荪

30克

草鸭

400克辅料

清水

适量步骤

1.食材：草鸭和竹荪。

2.将竹荪泡发，期间不间断更换清水，择洗干净，切段、沥干，待用。

3.草鸭去皮，洗净，焯烫一下。

4.重新放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

5.盖锅盖，大火烧开，捞起草鸭，关火，整锅倒入隔水电炖锅中。

6.泡发好的竹荪焯烫一下，沥干。

7.竹荪放入隔水电炖锅中。

8.盖内盖。

9.盖外盖。

10.通电，选择快炖键，调制时间为2小时。

11.时间到，可以继续保温。

小贴士鸭子的肉质鲜嫩，是一种属于寒性，味道寒苦的味道，烹饪鸭子的时候尽量少放盐，因为鸭肉就属于咸性肉质，不需要盐作为调味品。

雪梨银耳煲鸭汤

食材主料

鸭腿

350克

雪梨

1个

蜜枣

1粒

南杏

20克辅料

清水

适量步骤

1.食材：雪梨、泡发好的银耳、蜜枣、南杏和鸭腿。

2.将雪梨去皮，洗净，切块，去芯。

3.将鸭腿、南杏和蜜枣放入锅中煮滚。

4.飞水，再次洗净。

5.将全部食材放入汤锅中，一次性注入适量的清水。

6.盖锅盖，大火煮滚。

7.揭盖。

8.全部倒入电炖锅中。

9.盖锅盖，通电。

10.煲2小时左右，即可断电。

11.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

小贴士一般煲汤尽量不要下任何调味，保持汤汁的原汁原味。

凉瓜肉片汤

食材主料

苦瓜

400克

猪瘦肉

100克辅料

油

适量

盐

适量

白砂糖

1茶匙

生抽

0.5茶匙

鱼露

1汤匙

小葱白

10克步骤

1.准备凉瓜一条，瘦肉少许

2.用一个刮皮刀把凉瓜肉刮下来

3.看，刮的又薄又长，很透明鲜亮的呢。

4.因凉瓜靠近瓤的地方是刮不下来的，然后又是可以食用的位置，千万不要浪费了，所以可以切长条煮在汤里，就好象是左边的小盒内的凉瓜条一样处理就可以啦。

5.把瘦肉切薄片，用盐，糖，生粉腌制入味。

6.准备一点小葱末

7.锅内热油，下葱末爆香

8.然后加入适量的开水。

9.此时可以先把凉瓜条放入煮出味来。

10.加入适量的盐

11.适量的糖

12.适量的鱼露提鲜

13.然后就可以把瘦肉片放入煮熟了。

14.当锅内的肉片煮熟后，就可以把凉瓜肉放入锅内。

15.只要凉瓜一断生就可以盛出装盘食用喽~

小贴士凉瓜因为刨了很薄的片，所以在煮制的过程中，不适宜久煮，既会影响了脆嫩的口感，还会影响卖相，一般只要断生就可以吃喽~

荸荠汤

食材主料

茡荠

500克辅料

冰糖

适量

胡萝卜

适量

水

适量步骤

1.准备好食材

2.茡荠切丁

3.胡萝卜切成花

4.茡荠放砂锅中一次性加足水

5.加老冰糖

6.盖上盖大火煮开转小火

7.最后放入胡萝卜花煮两分钟即可关火

小贴士荸荠性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。

鸽子苦瓜汤

食材主料

乳鸽

360克

苦瓜

320克辅料

清水

适量

鸡粉

适量步骤

1.食材：苦瓜和乳鸽。

2.将乳鸽洗净，放入煮锅中。

3.盖锅盖，大火煮滚。

4.焯烫一下，洗净。

5.放入煮锅中，一次性加入适量的清水。

6.盖锅盖，大火煮滚。

7.揭盖，关火。

8.倒入电炖锅中。

9.盖锅盖，通电，大火煲1小时。

10.将苦瓜洗净，去瓤，切块。

11.放入电炖锅中。

12.盖锅盖，继续炖1小时。

13.放入适量的鸡粉调味。

14.即可断电。

15.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

小贴士如果是中年女性皮肤出现问题时，则可多吃乳鸽，可使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽；小朋友们在夏天会出痱子，也不必担心，鸽子汤也会帮您忙的，用绿豆和鸽子一同炖了喝，既营养又容易消化，很快便能解决问题了。

绿豆瓜皮话梅汤

食材主料

西瓜皮

100克

绿豆

50克

话梅

3颗辅料

冰糖

适量步骤

1.准备好所有的食材。

2.锅中加入冷水放入洗净的绿豆煮至。

3.西瓜皮去外衣切条。

4.绿豆煮至快开花加入西瓜皮。

5.再加入话梅。

6.继续煮10分钟。

7.加入冰糖。

8.煮开冰糖溶化关火。

小贴士绿豆冷水入锅煮，才不会变色。西瓜皮不用放太早，绿豆煮上15分钟再放入。我的话梅吃完了就剩这几颗，其实话梅也可多放几粒，汤饮后味会甘甜。

番茄炖牛腩

食材主料

牛腩

400克

西红柿

300克辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

香叶

适量

草果

适量

八角

适量

番茄沙司

适量

桂皮

适量

干红椒

适量

料酒

适量步骤

1.牛腩洗净，切成小块

2.准备炖的原料

3.牛腩加姜块、八角，下锅飞水

4.至水煮沸，捞出牛腩，用温水洗净浮沫

5.热油锅，放入香料煸炒

6.放入牛腩快速翻炒

7.加少许料酒，继续炒2分钟左右

8.加入沸水，没过水面

9.移入高压锅内，加盖焖炖，大火上汽，转小火炖30分钟

10.番茄切稍大的块

11.炖好的牛腩移入炒锅，放入番茄，加食盐

12.放一大勺番茄沙司，炖至还余部分汤汁即可

小贴士牛腩飞水，建议用冷水，加姜块、八角煮至水沸，然后捞出，用温水洗净浮沫

金针菇海带汤

食材主料

海带丝

50克

金针菇

50克

胡萝卜

1/2个辅料

油

适量

盐

适量

鲜辣粉

适量

鸡精

少量

香菜

适量步骤

1.金针菇去掉老根，海带丝开水煮至2分钟。

2.胡萝卜切丝，海带丝切段。

3.炒锅倒油爆香葱花倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火。

4.然后食材放入砂锅加入适量的清水。

5.加入鲜辣粉。

6.加入盐煮上3分钟。

7.再加入金针菇继续煮上3分钟。

8.加入适量的鸡精。

9.撒上香菜关火。

小贴士海带可在锅中加点醋提前煮上2分钟在煮汤，口感更好。

苹果汤

食材主料

苹果

500克辅料

蜂蜜

适量

枸杞

适量步骤

1.将枸杞泡水几分钟，清洗干净备用。

2.备好苹果。

3.切去苹果坏的部分，去核，不要削皮，并将苹果切成大丁。

4.取一煮锅，将苹果放入，并倒入适量的清水。注：500克苹果大约500毫升的水。

5.大火煮开，转小火25分钟。注:怕酸可以加点白糖或冰糖与苹果同煮。

6.最后将枸杞倒入，煮开就可以享用了。注：也可调点蜂蜜口味更加好。

小贴士1，怕酸可以加点白糖或冰糖与苹果同煮。2，也可调点蜂蜜口味更加好。3，枸杞不能泡时间太长，也不能过早入锅煮，会不味的。4，此款苹果汤也可不用枸杞，主要为了拍照，如无汤色太单调。

冬天喝什么汤比较好

寒冷的冬季，来一碗热腾腾的养生汤，既暖身又滋补。俗话也说“三九补一冬，来年无病痛”

当归生姜羊肉汤

食材：当归15克、生姜15克、羊肉200克。

做法：将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片、三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味即可。

功效：补血调经、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于治疗产后血虚腹痛、头晕目眩，寒凝气滞所致的胸闷腹痛、月经不调、四肢不温、食欲不振等。

山药排骨汤

材料：山药、排骨、葱、姜、枸杞子适量。

做法：将排骨焯水后，用清水冲洗掉浮沫，再放入锅。随后加入葱、姜、山药等材料，慢火炖2小时就行。

功效：增强人体免疫力，山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。

苦瓜排骨汤

主料：苦瓜、排骨

做法：先将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块；锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净；锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

注意：苦瓜苦味性凉，爽口不腻，可以清热降火，也可用萝卜、海带替代。

我是药疗君（原《自我药疗》杂志），我们和上千一线药店药师、三甲医院专家、营养师一起做您看得懂、实用的健康科普！

什么样的营养汤，对女性朋友最滋补保暖

现代生活，女人要兼顾工作与家庭，给女性带来很大的压力，皱纹提早爬山面庞，月经不调、睡眠不好各种问题都随着而来，女人要为自己花点心思，煲些养生汤来喝，对身体好处很多。

1、工作太忙、压力太大的女性

西洋参甲鱼——比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。

2、压力性头痛的女性

天麻乳鸽汤——天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的喜爱。

3、睡眠不好，皮肤灰暗的女性

虫草老龟——冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。

白皙细嫩的皮肤，谁不想要?但生活中，我们的皮肤却时常和我们过不去，不是长着一副黑红面孔，就是晦暗苍白。怎么办?适当改变一下饮食结构，就可能使皮肤得到很大的改善。你的皮肤哪里不好，应该是对症下菜才行。

4、月经不调，皮肤粗糙的女性

红枣乌鸡汤——红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。

5、脾胃不强，火气很大，满脸豆豆的女性

土茯苓老龟——清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。

6、秋冬干燥，肺热、咳嗽多痰的女性

虫草煲水鸭——主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。

7、冬季咳嗽、气短女性

霸王花排骨汤——清火润肺、补气，可以经常食用。

8、十全大补汤延缓卵巢早衰

材料：猪骨500克，党参、茯苓、白芍、黄芪、白术各10克，肉桂3克，熟地、当归15克，炙甘草、川芎各6克，姜30克，葱、花椒、料酒各适量。

做法：猪骨清洗干净，剁碎，把骨髓都流入锅中，放入猪骨，加入适量清水开始同煮。而把以上的所有材料一起用干净的纱布包好，直接放入锅中煮汤食用。

关于秋冬季养生汤到此分享完毕，希望能帮助到您。