老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡排的做法和鸡排的做法和腌制的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡排的做法以及鸡排的做法和腌制的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录鸡排的做法和腌制炸鸡排的做法鸡扒家常做法炸鸡排最正宗的做法鸡扒的做法腌制配方家庭鸡排的做法，你学会了吗鸡排的做法和腌制放入生抽，酱油，淀粉，
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡排的做法和鸡排的做法和腌制的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡排的做法以及鸡排的做法和腌制的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鸡排的做法和腌制
放入生抽，酱油，淀粉，姜，抓均匀，腌制15分钟，鸡排吃起来口感嫩滑，具体方法如下：
1、准备好鸡肉，并姜切成片，或者细条都是可以。
2、鸡胸肉洗干净后，放在碗里，碗里面放入生抽，酱油，淀粉，姜，抓均匀，腌制15分钟。
3、平底锅洗干净，开火烧热，水差不多都没有的时候，放入一小勺油，烧滚。
4、放入鸡胸肉，一面煎2分钟左右，在煎另外一面2分钟左右，后面每隔一会翻面，一共煎8分钟左右。
5、最后在盛入碗里，切好摆盘。
炸鸡排的做法
用料：鸡脯肉2块、黑胡椒适量、糖适量、花椒粉一点点、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量
做法：
1.鸡胸肉从中间横着切，分成两片，用松肉锤子敲打鸡胸肉，把肉打散，把所有调料都加进去，腌制15分钟。
2.拿个盘子，倒入淀粉，把腌制好的鸡胸肉裹上淀粉，另拿一个盘子，把裹好淀粉的鸡胸肉放好，在向上一面刷上鸡蛋液，铺上面包糠，换另一面继续同样的步骤
3.放入热好的油锅内炸熟捞出
4.切好装盘，配上自己喜欢的酱料，开吃
鸡扒家常做法
步骤/方式1
鸡胸肉在两面都划刀。
步骤/方式2
两面都抹上盐和黑胡椒粒。
步骤/方式3
再加入橄榄油和黄酒，腌制30分钟。
步骤/方式4
西兰花切块，土豆切片，胡萝卜切丁。
步骤/方式5
将蔬菜用开水加盐煮。
步骤/方式6
将蔬菜彻底煮熟，捞出备用。
步骤/方式7
开水烧开，然后将鸡胸肉滚一下，焯下水。
步骤/方式8
将滚过水的鸡胸肉捞出放凉。
步骤/方式9
鸡蛋打散，生粉和面包糠准备好。
步骤/方式10
鸡胸肉浸入鸡蛋液，两面都浸好。
步骤/方式11
再将浸好鸡蛋液的鸡胸肉披上生粉。
步骤/方式12
再两面扑好面包糠。
步骤/方式13
热锅热油后，将包裹好的鸡胸肉放入油锅里炸。
步骤/方式14
一面炸好，再炸另外一面。
步骤/方式15
炸至两面都金黄色后，捞出控油。
步骤/方式16
将炸好的鸡胸肉切块。
步骤/方式17
饭盛入碗中再倒扣在盘中，再盛入切好块的鸡胸肉，再摆入各种蔬菜，浇上番茄酱，完工！
炸鸡排最正宗的做法
主料：鸡脯肉两块
辅料：鸡蛋3个，面包糠适量，葱姜适量
做法：
1.将鸡脯肉片成长方形肉片，打斜十字花刀，调盐，味精，料酒，鸡粉，胡椒粉少许，再加葱姜片，腌制20分钟入味。然后沾面粉，拖鸡蛋液，（鸡蛋打匀点）再沾面包糠
2.锅入油（可多些）烧至6，7成热，下入鸡排，炸至外酥里嫩（炸两次）捞出，改刀装盘即可
鸡扒的做法腌制配方
主料：鸡腿2个；辅料：新奥尔良调料10克、清水20克；
1、鸡腿用刀慢慢去掉骨头。
；
2、用刀背把鸡腿扒敲一遍，让鸡肉的组织更加松软。
；
3、新奥尔良调味料加入少许清水化开，放入鸡腿扒腌制5个小时以上。
；
4、烤盘铺上一层锡纸，锡纸上倒入适量的油抹匀。
；
5、鸡腿扒取出，平铺在烤盘上。
；
6、烤盘放入烤箱中层，200度烤20分钟即可。；
7、成品。
家庭鸡排的做法，你学会了吗
1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分。
2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片。
3.用锤子敲打成厚薄均匀片。
4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味。
5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝。
6.把另一面合起来。
7.放在蛋液里均匀裹上
8.最后沾上面包糠轻轻用手压一下。
9.空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟，10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可。
10.爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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