老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酥脆小麻花和酥脆麻花怎样做蓬松的大的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酥脆小麻花以及酥脆麻花怎样做蓬松的大的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！油麻花怎样才能酥脆食材：面粉1000克泡打粉10克鸡蛋一个
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酥脆小麻花和酥脆麻花怎样做蓬松的大的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酥脆小麻花以及酥脆麻花怎样做蓬松的大的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
油麻花怎样才能酥脆
食材：
面粉1000克
泡打粉10克
鸡蛋一个
牛奶400克
白砂糖50克
食用油500克
步骤1:
面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。
步骤2:和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。
方法/步骤3:
和好的面团需要醒面，大约30分钟就可以了。
步骤4:
醒好的面团，感慨，切成条状的。
步骤5:
面条搓成长条，方便一会儿扭成麻花的样子。
步骤6:
搓好的长条面，拧上劲，对折两次，就成了麻花的形状了。
方法/步骤7:
拧好的麻花，放在案板上醒一会儿，切记不要开窗户让风吹了。
步骤8:
锅中倒入食用油，烧热，准备炸麻花。
步骤9:
油约7成热的时候，放入麻花胚子，小火炸至两面金黄。
步骤10:
炸麻花的时候，勤翻动，不要只炸一面儿。
酥脆硬麻花的配方
酥脆麻花做法步骤如下：
1.将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；
2.在面粉和小苏打中加入少许油；
3.将糖水分次加入面粉中搅拌；
4.揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；
5.将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子；
6.将剂子立着搓成拇指粗的长条,将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟；
7.将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；
8.将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；
9.再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起；
10.将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些；
11.当油烧至140度-150度时，下入麻花；当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀；
12.将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；
13.将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；
14.酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
如何炸麻花可以酥脆
1.将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；
2.在面粉和小苏打中加入少许油；
3.将糖水分次加入面粉中搅拌；
4.揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；
5.将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子；
6.将剂子立着搓成拇指粗的长条,将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟；
7.将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；
8.将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；
9.再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起；
10.将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些；
11.当油烧至140度-150度时，下入麻花；当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀；
12.将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；
13.将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；
14.酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。上面的做法是我帮您从豆果网上搜到的，希望能帮助到您！
酥脆麻花怎样做蓬松的大
食材：小麦粉500克，酵母粉5克，牛奶230克，鸡蛋2个，白糖100克，蜂蜜50克，黄油50克；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都称好重量准备到位，小麦粉、酵母粉、白糖混合好搅拌均匀，然后重新准备一个碗，放入牛奶，磕入2个鸡蛋，同时将蜂蜜也放入在其中；
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第二步，充分搅拌均匀后，分次少许倒入在面粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再将其揉成可以抱团的程度，加入50克的黄油，再次揉搓均匀，成为一个光滑的面团就可以了；
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第三步，然后用一张保鲜膜覆盖好，放在温暖的地方开始醒发，待看到面团发酵至原来的2倍大时，掰开面团可以发现里面如同蜂窝状一般，就说明发酵成功了，将其移至在案板上；
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第四步，揉搓排气，然后整理成长条状，分成大小适中的面剂子，先搓成长条状，然后两手提起两端，朝着相反的方向拧，待其可以自然卷起后，将两头捏紧即可，按照这个方法依次做好所有的；
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第五步，盖上一张保鲜膜，二醒20分钟，锅中添上油，待将油烧至6成热的时候，放入麻花开始炸，待炸至鼓起并且定型的时候即可翻面继续炸，炸好后就可以出锅了。
关于本次酥脆小麻花和酥脆麻花怎样做蓬松的大的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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