大家好，关于红烧牛腩的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧牛腩最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！本文目录红烧牛腩最正宗
大家好，关于红烧牛腩的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧牛腩最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
红烧牛腩最正宗的做法
材料原材料：牛腩，香菜，姜片，蒜粒，土豆，葱花辅助调料：盐，郫县豆瓣，老抽，生抽，麻油，胡椒粉，花椒粉，花椒，干辣椒，鸡精做法
1、切牛腩小正方形，姜片，蒜蓉粒，切小土豆，葱花
2、锅里烧油加入花椒干辣椒，炒至干辣椒变色，把花椒干辣椒捞出
3、继续开火烧油，加入姜片，蒜粒
4、加入牛腩炒至变色，加入豆瓣酱翻炒加入麻油，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐（少量）
5、倒入清水抹过牛肉，水开后关小火炖
6、2小时后加入土豆煮至土豆变软即可盛入碗里，撒上香菜
红烧牛腩家常做法川菜
材料：牛腩1000g、大料适量、糖适量、姜葱适量、生抽两勺、老抽一勺、花椒一把、豆瓣酱一勺
做法：
1.起油锅，待油温升高放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入生姜、花椒、干辣椒
2.生牛腩直接放进锅里同豆瓣酱一起翻炒
3.待牛腩炒香放入糖
4.放入所有大料一起翻炒
5.加入清水大火煮沸转中火
6.一个小时后牛腩炖熟加入香油、生抽、大蒜、味精焖几分钟
7.最后撒少许香菜，上桌
红烧牛腩四川做法
川味红烧牛腩（麻辣）的做法步骤
步骤1
起油锅，待油温升高放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入生姜、花椒、干辣椒
步骤2
生牛腩直接放进锅里同豆瓣酱一起翻炒
步骤3
待牛腩炒香放入白糖
步骤4
放入所有大料一起翻炒
步骤5
加入清水大火煮沸转中火
用另外一个锅加水煮萝卜可放少许盐
步骤7
15分钟左右萝卜煮熟
步骤8
将煮熟的萝卜沥干水分装在一个大碗里
步骤9
一个小时牛腩炖熟加入香油、生抽、大蒜、味精焖几分钟
红烧牛腩面的做法
步骤1
牛腩洗净切大块，入开水中焯烫一下。
步骤2
锅里热油，葱姜辣椒爆香，放入番茄酱，豆瓣酱小火煸炒，放入牛腩继续翻炒均匀。
步骤3
加入足量的高汤或开水，放入八角香叶，大火炖10分钟，转中小火继续炖50分钟至汤汁变得浓稠。出锅前5分钟烹入生抽，根据自己的口味再调入适量盐即可。
步骤4
煮面，顺便连小油菜一起煮好了放入碗中，浇上红烧牛腩即可。可以加少许青蒜点缀提味。
红烧牛腩面的做法有哪些
主料:
牛腩800克
辅料:
土豆1个胡萝卜1个色拉油适量食盐适量生抽适量老抽适量葱2段姜6片八角2个蒜4瓣花椒少许干辣椒10个桂皮1段草果1个陈皮1片香叶3片茴香籽适量料酒适量红糖适量水适量
红烧五香牛腩的做法:
步骤1
材料备好
步骤2
牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，加入清水没过牛腩表面，然后放入花椒粒，浸泡30分钟捞出（去除腥味）
步骤3
配料备好
步骤4
胡萝卜、土豆去皮切成2-3cm小块
步骤5
锅中放水烧开，放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水3分钟，去杂质和腥味，捞出冲洗净牛腩表面浮沫，沥干水份
步骤6
另锅下油，爆香大葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒
步骤7
然后放入牛腩，淋入料酒爆炒片刻
步骤8
再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、陈皮翻炒
步骤9
调入生抽、老抽、红糖，加入清水，烧开后加盐试味
步骤10
然后移到电高压锅高压20分钟
步骤11
排气后放入胡萝卜、土豆块
步骤12
再高压10分钟即可出锅
分
正宗红烧牛腩的做法
准备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒一会，炒至表面微焦，再加入2块腐乳，加入2汤匙腐乳汁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀
再加入适量的开水，盖上锅盖，煮开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，汤汁基本收干时即可出锅，再撒上葱花即可！
红烧牛腩的做法和红烧牛腩最正宗的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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