北京特产小吃(北京的特产有什么可以带走的)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于北京特产小吃，北京的特产有什么可以带走的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 北京这座城市特色在哪里
2. 北京有什么特产
3. 石家庄有什么特色的小吃吗
4. 北京人性格中的最大特点是什么
5. 北京的“京八件”指的是什么
6. 北京的特产有什么可以带走的

北京这座城市特色在哪里

1.文化氛围

我有一个学生，特别热爱北京。凭着自己的努力，考上一所重点大学的研究生，接着又考上博士，毕业后如愿在一所大学任教了。

从她的微信可以看出，她爱北京的美食，话剧演出，甚至一个小女孩对她的一笑，都在她的感恩里。路遇一只流浪狗，她会买食物给它，并在以后的日子里，在一条路线上多次相遇。

2.历史遗迹

南锣古巷，古老的气息让人怀想。陶然亭，总让人想起它背后的故事。

3.时尚前沿

隆冬季节，抑或春寒料峭之时，北京街头，美丽“冻人”的时尚人儿，露出大腿，人们也不足为怪。宽松，没有鄙视。

三十几岁的姑娘小伙，单身也正常，因为，他们在帝都。

更多的空间给各类人，北京的胸怀无与伦比。“尊重”“个性”，是北京的五湖四海！

北京有什么特产

北京特产太多了，除了北京烤鸭，还有下列特产可以带回家给亲人朋友们分享：

1.北京果脯

北京果脯口味酸甜，甜而不腻，柔软可口，果香浓郁，采用宫廷传统秘方精致而成。北京果脯的品种有：杏脯、梨脯、秋海棠、苹果脯、桃脯等，果脯选料精细，加工精致，色泽光润，老少咸宜。

2.茯苓夹饼

茯苓夹饼是北京特产，以稻香村所产的最为出名。茯苓夹饼是一种滋补性传统名点，皮薄如纸，色泽雪白。该饼的夹心有果仁、茯苓粉。桂花、蜂蜜、白糖，滋味甜美，入口即化，还具有滋阴补阳、安神益脾的功效。

3.京八件

京八件是典型的北京风味的糕点，由清宫廷御膳房始创，

馅料有八种：枣泥、葡萄干、青梅、白糖、香蕉、玫瑰、豆沙、椒盐。形状有八种：扁圆、如意、桃、杏、枣花、荷叶、腰子、卵圆。种类有八种：福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、枣花糕、萨其玛、太师饼、椒盐饼。

4.北京酥糖

北京酥糖是北京地区的传统名点，位居中国三大名糖之一，其中最著名的就是红虾酥糖。北京酥糖具有“酥、脆、香、甜”的特点。

古人曾有赞美北京酥糖的诗歌：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”。

5.六必居酱菜

六必居是北京历史最悠久的酱园，六必居生产的酱菜工艺精湛，颜色鲜亮，酱味浓郁，清香脆嫩，深受百姓欢迎。主要的产品有：甜酱黑菜、甜酱八宝菜等。

6.密云金丝小枣

密云金丝小枣味道甜美，果汁充盈，色泽红润，密云金丝小枣的特点是皮薄、肉厚、核小，它

与鸭梨、核桃并称为“密云三宝”。

7.北京绢花

北京绢花是北京传统的手工艺品，又被称为“京花”，是将丝、绸、缎等原料，经过多道工序精致而成。北京绢花的特点是造型优美，色泽悦目，形象逼真。

8.老北京布鞋

老北京布鞋是北京特产之一，具有浓郁的历史文化。老北京布鞋用料考究，休闲舒适，绿色环保，具有透气、轻便、除汗、除臭的特点。

石家庄有什么特色的小吃吗

石家庄的传统特色小吃有缸炉烧饼、八旗羊汤、红星包子、燕凤楼烤鸭和红肠、百尺杆饺子、金凤扒鸡、藁城宫面等。

缸炉烧饼

缸炉烧饼以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。

八旗羊汤

“八旗羊汤”有来头，一般人们听到“八旗”这二字便知与清朝是分不开的，这“八旗羊汤”就是康熙皇帝御赐的称号。话说康熙三十四年，康熙帝在“平三藩、治河务、清漕运”三事之后，陪孝庄太皇太后出古北口，经热河到木兰围场“岁行夏猕”，终日围猎。有一天康熙帝兴致大发，连射了318只兔子，龙颜大悦，便下令设宴，犒赏八旗将士。席间看罢赛马、摔跤等传统表演后，满蒙厨师为八旗将士上了一道“羊汤”大菜。康熙帝品后大喜，竟抛开百道山珍，连用三碗，又御封此汤为“八旗羊汤”。并将“八旗羊汤”与“诈马、什榜、教跳、相扑”等“赛宴四事”并称为“赛宴五事”御定为每宴必备之菜。“八旗羊汤”从此名扬四海。

红星包子

红星包子是石家庄的老字号，自1969年以来，生意兴隆，长久不衰，已有四十多年的历史。红星包子以小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻而扬名。老石家庄人常说：“饭后总不饱，只想红星包”。2000年9月，红星包子被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

燕凤楼烤鸭

燕凤楼是石家庄的老字号，国家特级酒家，源于北京菜。红肠、包子、烤鸭被称为燕凤楼三宝，特色点心也很有名，尤其是燕凤楼红肠最最有名，那味道是独一无二的好吃，论石家庄哪家的红肠最有味，燕凤楼当属第一。

百尺杆水饺

传说嘉庆年代，京城特使到处张贴榜文，“皇后娘娘有恙，数天粒米未进宫中太医无能为力，所以公告天下……”此时，村中有一名杨老员外开着一个小小酒店，见到榜文，二话不说，便揭了下来，差使们急忙把老员外请进宫中。杨老员外进宫后，见到娘娘一不把脉，二不用药，却进了御膳房，精心制做出了一盘热腾腾的饺子贡上，皇后闻到饺子清香，食欲大振，一股劲吃下十几个，连续吃了数天，越吃越爱吃，越吃越香甜，果然病情痊愈，身体恢复健康。皇上龙颜大悦，亲笔题文嘉奖“天上宴会人间庆，百尺高竿小村庄”。并用百尺竿立在村的中央作为纪念，民间这样传说“立竿百尺高，竿上红旗飘，乡邻能看着，地税不用掏”。从此，百尺杆水饺流传至今。

“金凤扒鸡”

“金凤扒鸡”最早始于1908年，当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们做出来的扒鸡风味独特。虽然当时的店铺很小，但生意格外兴隆，每当热气腾腾的扒鸡出锅之后，店内店外总是挤满了顾客。因为每天供不应求，去晚了的顾客还常常买不到。

“当时还只是叫大桥街马家鸡，店面也被称做大桥街扒鸡店。”据金凤扒鸡传人，如今是石家庄洛杉奇食品有限公司肉食分厂厂长季瑞学介绍，制作扒鸡的辅料由十八味香辛料组成，而这十八味辅料均具有双重性，既是香辛料又是中草药，在《本草纲目》中都有其名。

藁城宫面

藁城宫面，又名藕面。源于隋唐，盛于明清，历时1500余年源远流长。据元朝时期马可波罗所著《马可波罗游记》记载，意大利空心粉就是按照”藁城宫面-藕面”模仿、演变而来。明朝诗人凌儒子曾赋诗一首:众赞荷花贵似仙，情深又叹并蒂莲。莫愁去蒂恐丝断，化做藕面皆是缘。对”藁城宫面-藕面”赞誉有加。清朝时，地方官吏就以藕面常年进贡皇宫，故得名”宫面”。直隶总督李鸿章以此进贡慈禧时曾说:”藁邑之挂面，系乡人所艺，味极适口，相传数百载，乃名产也。”在民国时期，出口朝鲜，并受孙中山南京总统府嘉奖。

正定的话有正定八大碗、郝家排骨、热切丸子、蹦肝、王家烧麦

正定八大碗

据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。跟随赵子龙的厨师与一些将士，年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士、宴请好友菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。随着历史的演变，人们的观念开始崇尚“八”这个字，为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜），这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行。

郝家排骨

郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间，从清朝到现代，历经百年风雨，，后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方，专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术，选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑，实属人间美味，让人回味悠长。

热切丸子

正定古称常山，常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品，因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。它与保定的焖子、深泽的肉糕似而不同，以其独特的口感享誉正定。常山郡热切丸子味道鲜美，且有一股荷叶的淡淡清香，吃到嘴里口感丰富。由于用香油、高汤和制的馅料，吃起来肉丝劲道有力，其余部分香嫩无比，入口酥软，舌搅即化。

崩肝

崩肝是正定特色小吃之一。它是用猪肝或牛肝切成丝状，爆炒而成，初尝有些硬，但越嚼越香，回味无穷.崩肝做法独特，选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。长期以来，崩肝一直以家庭作坊生产为主，主要是现卖现做。

王家烧麦

做烧麦的关键，一在和面，二在调馅。和面必须用温水，掌握水的温度要靠经验，面和好之后，用“走锤”擀面皮，用淀粉防粘连，走锤类似于一个细擀面杖外边套了一截短粗擀面杖，两手握住细的两端，用中间粗的部位来擀，朝一个方向做逆时针转动，熟手转五六圈即擀出一个面皮。这也是王家烧麦的传统工艺。

做烧麦的馅必须选用最好的肥瘦相间的牛羊肉，用王彦朝的话说一层肉丝一层油最好，做出的馅膨松，口感松软，油而不腻。

最后在蒸熟时，一定要用荷叶包装，一是为了美观，更为重要的是用荷叶有一股特别的清香，香不腻口。

马家老鸡

中央电视台著名主持人崔永元曾在《实话》一书中写道：“在河北正定有一个作坊生产马家鸡，如果以我的口味为准的话，它是中国最好的。”崔永远的说法虽然只代表了他一个人的口味，但能被他评为“中国最好的鸡”当然也不是徒有虚名。正定马家老鸡有文字记载的历史已经有了140多年，被评为中华老字号、河北省非物质文化遗产。

造好形的鸡放入清水中浸泡10-12个小时，自然排酸，然后就进入最关键的步骤——煮。马家老鸡味道好功夫全在煮上，而煮又有两个秘诀。马学中说，第一是用家里祖传下来的老汤煮，这老汤是祖先从老家安国亲手带过来的，已经有了上百年历史，从来没有中断过。

无极的饸饹

无极饸饹是一种地方特色小吃，俗称饸饹面。圆条形的细长面条，香喷喷，热乎乎，很合人们的口味。”荞麦饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞麦饸饹的赞美。

文/综合整理河北青年报王亚伟

北京人性格中的最大特点是什么

北京人性格中最大特点就是有大有小懂礼貌，〈您〉字不离口，问路先道一声〈劳驾〉，北京人，局气，义气，豪气，大气，有里有面！我是地道的北京人！喜欢我的乡音！亲切！爱你！北京！

北京的“京八件”指的是什么

京八件是老北京红极一时的名点，依照过去的叫法应该称之为大八件和小八件。度娘上说：“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。不过这却与我看到、听到的有很大区别，在唐鲁孙与梁实秋两位老饕的笔下，都曾对京八件有所着墨，我们不妨来看看他们是怎么说的。

按唐先生的《北平的甜食》一文：“据说饽饽铺粗细点心大小八件，早先有一百二三十种之多。北平人出远门，给亲戚朋友带点儿礼物，北平甜点心总是少不了的土产。”而梁先生的《雅舍谈吃》里对京八件的态度却截然相反：“有人艳羡北平的“大八件”、“小八件”，实在令人难以苟同。所谓大八件无非是油糕、蓼花、大自来红、自来白等等，小八件不外是鸡油饼、卷酥、绿豆糕、槽糕之类。自来红自来白乃是中秋上供的月饼，馅子里面有些冰糖，硬邦邦的，大概只宜于给兔爷吃。蓼花甜死人！绿豆糕噎死人！”

如今我们还能吃到的老款京八件唯有萨其马、自来红、自来白、绿豆糕和槽糕，其它品种则早已不知道是什么了。另外我从可靠的文献中并没有找到大小八件的区别，所以就此问题采访过一些老先生，方才知道大八件大而粗犷，是一斤八块，小八件小而细腻，是半斤八块，均以酥皮点心居多。只是唐老所说的一百二三十种馅料确实没见过，不过也许是我采访的对象没能赶上大小八件的盛世。虽然早年的大小八件与今天市面上卖的京八件不大相同，但东西还是挺传统的，像福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼这些，也算是一种从概念到品种的升级吧。

北京的特产有什么可以带走的

一、北京特产：工艺品类

景泰蓝

北京还有个特产就是中学课本里的景泰蓝，现在好象不怎么受人追捧了，但是毕竟还算一传统工艺品，对于喜欢收藏的朋友来说还是蛮喜欢的，所以买来送人也不错。旧时的景泰蓝艺术品专供皇宫贵族享用，是权力与地位的象征。注意下其一般价格二三十元，不要被“宰”了。

玉雕

中国人一直把玉器看成礼器和装饰品，于是北京就成为中国的玉器中心。北京玉器按大小可分作两类，一类是玉炉、玉瓶、茶具、人物、鸟兽等大件玉器，另一类是戒指、项链、印章、烟斗等小型玉器。

漆器

北京漆器主要有两种。一是雕漆，历史相当悠久，以铜为胎并烧衬珐琅里，口边还有镀金，胎上需用红、绿、黄等色漆敷涂；另一种是金漆镶嵌，金漆镶嵌为彩漆勾金、螺钿镶嵌、金银平脱以及刻灰和磨漆画等。两种漆器都有珠光宝气，古朴沉稳的特色，不失皇家的大气，是带有浓厚的北京味儿的工艺精品。

内画壶

内画壶一般用半透明料器制造的鼻烟壶，也有高级的用水晶、玛瑙、翡翠等制作的，壶体一般采用扁平的，以便有两个平面做画，用一种特制的小竹笔，从壶口伸入，倒着在瓶子里做画，因此需要非常高超的技艺，以前西方人根本不相信是直接画的，直到工艺公开，制作场所可以参观。

面人

也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品。它用面粉、糯米粉为主要原料，经捏、搓、揉，并用小竹刀灵巧地点、切、刻、划，不一会儿，各式各样的人物或动物形象便脱手而成。面塑体积小、便于携带，不易变形和褪色，是馈赠亲友的纪念佳品。

琉璃料器

北京在元代就建有琉璃窑，称琉璃厂，以后历代都建有类似的官窑。琉璃的原料是一种彩色半透明的矿质材料，工艺的关键就在一个“吹”字，所以北京人都把干这一行的称作“吹料活的”。

二、北京可带回来的特产小吃

北京烤鸭

烤鸭是北京独特的名菜，誉满中外。吃烤鸭是有讲究的：先把一张薄饼放在手上，夹上几片烤鸭，蘸上甜面酱，再加上几根葱白，然后把薄饼卷起来吃，油而不腻，酥脆爽口。

北京酥糖

北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。

茯苓饼

茯苓饼是北京的一种滋补性传统名点，以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拌匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香。

京八件

“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点，如今的“京八件”制作上在继承老北京民间糕点的基础上，又融合了西式糕点的制作工艺，选用了玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒盐芝麻、核桃枣泥、红莲伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉等八种馅料。

蜜饯果脯

北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。后来，这种制作方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作坊。

三、游客心中北京四大必购旅游商品

食品饮料类：王致和腐乳、全聚德烤鸭、红星二锅头-珍品

北京特产小吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于北京的特产有什么可以带走的、北京特产小吃的信息别忘了在本站进行查找哦。