今天给各位分享茄子的做法大全家常的知识，其中也会对孬茄子的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录孬茄子的家常做法茄子最下饭的三种家常做法红烧茄子最普通的十种家常做法茄子家常做法简单又好吃家常茄子的1
今天给各位分享茄子的做法大全家常的知识，其中也会对孬茄子的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
孬茄子的家常做法
用料细紫茄子2个酱油2大勺细葱一小把香菜适量蒜末适量盐半勺
塌茄子的做法步骤
步骤1
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选用细长的紫茄子，洗净擦干水，去蒂，在尾部切十字花刀，平底锅内放适量油，别太少，整根茄子放入，小火两面煎，中间不时用铲子按压茄子。
步骤2
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茄子煎的过程翻面时扔一把小葱进去同煎，茄子煎至塌软，八分熟时烹二大勺酱油，一丁点盐，四分之一碗水，烧开入味，汤汁收浓盛出，快出锅时可以撒少许蒜末，盛盘后可以再撒少许香菜。
步骤3
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盛碗白米饭，拌上条茄子，开饭啰
茄子最下饭的三种家常做法
主料：长茄子500g、大蒜20g
辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量
步骤
1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。
2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。
3.至用筷子轻戳感觉柔软即可。
4.凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。
5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。
红烧茄子最普通的十种家常做法
主料:茄子(紫皮，长)4根
辅料:大蒜2瓣，葱3颗，生粉2勺，食盐小半勺，味极鲜半汤匙，菜籽油400毫升，老干妈1勺，胡椒粉1克
做法:
步骤1紫皮长茄子4根去头去尾洗净备用
步骤2茄子切成长条装到盘中
步骤3倒入两勺生粉（看茄子的多少来定）拌匀使茄子均匀的裹上一层生粉
步骤4锅中倒入菜籽油油温烧至7成热倒入茄子炸至焦黄
步骤5盛起沥干少许油备用
步骤6葱蒜切末
步骤7锅洗净倒入少许菜籽油放入葱蒜煸香后放入1勺老干妈
步骤8接着倒入味极鲜酱油
步骤9小半勺的盐翻炒均匀
步骤10炸好的茄子倒入
步骤11加入少许胡椒粉翻炒均匀
步骤12撒上葱花
步骤13稍微翻炒片刻即可起锅
茄子家常做法简单又好吃
主料：茄子500克、肉馅50克
辅料：大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根，豆瓣酱1大匙，盐糖各半小匙，酱油1小匙
制作步骤
步骤1
材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；
步骤2
姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片；
步骤3
锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出；
步骤4
锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
家常茄子的10种简单做法
食材：
茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量
做法：
1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；
2)顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟；
3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断；
4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
5)将调制好的肉馅酿入其中；
6)淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐；
7)再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；
8)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油；
9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住；
10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
11)将茄盒煎至两面金黄；
12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层
茄子最好吃的七种家常做法
食材：青茄子一个，瘦肉50克，青椒一个，大葱一根，大蒜四瓣，生姜10克，花椒5克，干辣椒2个。
做法：青茄子削皮切成方条，放入盆中，加适量精盐、五香粉、料酒、面粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。瘦肉切丝，加淀粉、料酒腌制十分钟。大葱斜刀切成段，大蒜生姜切片。青椒去籽洗净切丝。
锅中加入两勺清油，油温七八时放入腌好的茄条，炸至焦黄时捞出。倒出锅中多余的油，用余油放入腌制的肉丝大火翻炒三四下，加入姜蒜、干辣椒、花椒爆香，倒入大葱段、炸好的茄条、青椒丝，加适量精盐、老抽、白糖、香醋、胡椒粉、料酒，翻炒四五下后加入半勺淀粉水、鸡精，翻拌两三下后关火即成。
关于茄子的做法大全家常，孬茄子的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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