向小荡家庭版烤鱼做法？家庭版烤鱼怎么做好吃？烤鱼是一道上等菜品。今天给大家介绍一道自己在家做的烤鱼，做法很简单，非常好吃，不用再出去吃了，即经济还实惠，让你吃一次就想吃第二次。下面看看是怎么做的吧！食材：草鱼，豆皮，大葱，生姜，木耳，豆芽，金针菇，洋葱，炒熟的花生米，香菜，五香粉，孜然粉，料酒，盐。1，先将新鲜的草鱼清洗干净，刮去鱼鳞和内脏，用水再清洗一遍，对半分开
向小荡家庭版烤鱼做法？
家庭版烤鱼怎么做好吃？烤鱼是一道上等菜品。今天给大家介绍一道自己在家做的烤鱼，做法很简单，非常好吃，不用再出去吃了，即经济还实惠，让你吃一次就想吃第二次。下面看看是怎么做的吧！
食材：草鱼，豆皮，大葱，生姜，木耳，豆芽，金针菇，洋葱，炒熟的花生米，香菜，五香粉，孜然粉，料酒，盐。
1，先将新鲜的草鱼清洗干净，刮去鱼鳞和内脏，用水再清洗一遍，对半分开，将鱼的两面斜打花刀放入盆中。
2，大葱切段，生姜切片，洋葱切片，香菜切段，木耳泡发洗净，金针菇去根，豆腐切块备用。
3，将鱼中放入葱段，姜片，五香粉，孜然粉，一勺料酒，少许盐，适量料酒去腥，带一次性手套给鱼做全身按摩，腌制30分钟左右。
4，锅烧热放油，将腌制好的鱼放入锅中煎一煎，煎至一面定形，再翻过面来煎另一面，煎至两面变黄。（有条件的可以直接放在烧烤炉上烤，这样考出来的鱼更加美味）。也可以用烤箱烤鱼。
5，用平底火锅，把准备好的所有配菜铺在锅的底部，再把煎好的鱼放在菜的上面。另起锅放油，放入葱姜蒜炒出香味，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入红辣椒翻炒，再放一勺盐，一勺白糖提鲜 ，再放入一小碗水煮开，将煮好的汤汁直接浇在鱼的上面就可以了。
6，盖上盖子转中火煮8-10分钟，打开锅盖放适量花生米和香菜点缀一下，就可以开吃了。
这样做出的烤鱼，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，配菜丰富，口齿留香，还有一股烧烤的味道，最好再配上一碗米饭那叫一个字“香”。
我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！
制作烤鱼家庭版？
家庭版烤鱼
1 | 鱼开花刀，全身抹上油
2 | 抹完油后撒上孜然粉，为了香味浓郁全身都要有孜然粉哦（喜欢麻辣味重的朋友这个时候也可以多撒点辣椒粉和花椒粉）
3 | 抹完油、撒好孜然粉、辣椒粉、花椒粉，取另一张锡纸也同第一张一样抹上油，抹完油盖在鱼身上与下面锡纸重叠
4 | 四边折叠
5 | 平底锅加热抹少许油
6 | 裹好的鱼放在平底锅，开始烤鱼，转小火烤，烤至15分钟左右再翻面烤10分钟，（一定是小火烤，是烤香而不是烤糊）
7 | 烤好的鱼放入平底锅，放在大白菜、金针菇上面
8 | 洋葱丝、辣椒粒、黄瓜丁、芹菜段和香菜段放入平底锅（留点香菜叶最后备用）
9 | 熬制好的料全部浇在鱼身，此时平底锅以中小火加热至沸腾三分钟
10 | 撒上葱花，放入花生米关火
11 | 用筷子把鱼身上的料轻轻推到两边，放入香菜叶，端上桌~
如果不喜欢吃辣
可以选用蒜香味或者番茄味的调料
口味不同，但也都非常好吃
选择你喜欢的那一款吧！
蒜200g，泡椒末20g，姜片5g，豆瓣酱30g，盐、醋、料酒、白糖、胡椒粉各5g，色拉油50g，红油30g，葱油20g炒香即可√
色拉油、葱油各30g，红油20g，番茄酱30g，姜片、蒜片各10g，A料（鸡精、味精、陈醋各20g，盐、料酒、白糖、秘制鱼酱各10g，芝麻油、胡椒粉各5g） 番茄切1厘米见方的丁，加番茄酱爆炒香即可√
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