大家好，今天给各位分享蛋挞制作方法的一些知识，其中也会对蛋挞制作的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！自制蛋挞的家常做法第1步、主料中的所有食材除黄油以外都放入面包机桶内。?第2步、和成面团。?第3步、成团后，加入30克软化好的黄油。?第4步、揉成一个耳垂般软的光滑的面团。?第5步、
大家好，今天给各位分享蛋挞制作方法的一些知识，其中也会对蛋挞制作的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
自制蛋挞的家常做法
第1步、主料中的所有食材除黄油以外都放入面包机桶内。
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第2步、和成面团。
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第3步、成团后，加入30克软化好的黄油。
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第4步、揉成一个耳垂般软的光滑的面团。
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第5步、取出面团，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛半个小时。
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第6步、把120克黄油用保鲜袋装好，擀成5mm厚的黄油片。
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第7步、取出面团，擀成长方形面片。
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第8步、黄油片放在面皮中间。
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第9步、两边的面皮往中间叠，将黄油片完全包住。
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第10步、将包好黄油的面皮擀成薄面片。
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第11步、开始第一次叠被子，即两头往中间对折，上下的边往中间对折。
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第12步、叠成被子后，用保鲜膜包好，放入冰箱松弛20分钟（叠被子的步骤重复3遍）。
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第13步、取出面团擀成长方形面片，卷起。
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第14步、切成30克一个的小剂子。
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第15步、准备好蛋挞模具。
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第16步、面剂子按压在模具中，稍高出模具边缘（中间薄，两边厚）。
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第17步、蛋挞皮就好了。
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第18步、摆入烤盘中。
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第19步、取出淡奶油和糖。
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第20步、加热至糖融化。
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第21步、磕入4个鸡蛋。
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第22步、搅拌均匀。
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第23步、过滤两遍。
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第24步、蛋挞液就好了。
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第25步、蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满。
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第26步、放入预热好的烤箱内，200度，中层，烤18分钟。
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第27步、出炉了
蛋挞制作教程全过程
食材：纯牛奶220毫升、鸡蛋两个、白糖35克。
步骤一：将纯牛奶倒入碗中，打入两个普通大小的鸡蛋，约一百克左右，再倒入白糖，搅拌至白糖完全融化。
步骤二：将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液过滤到尖嘴杯子中，然后再倒入蛋挞皮中，八分满左右就可以了。
步骤三：烤箱预热，将蛋挞生胚摆入烤盘放到烤箱中，上下200度，烤二十五分钟左右。
蛋挞怎么制作
食材：牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、
蛋挞皮10克
1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀
2蛋挞液至少过筛两次更加细腻
3烤箱提前五分钟预热200度
4蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可
5蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉
蛋挞制作的做法
回答如下：蛋挞是一种非常受欢迎的葡式甜点，以下是蛋挞的制作方法：
材料：
-蛋挞皮：面粉200克、黄油100克、水60毫升、盐1克、糖20克；
-蛋液：鸡蛋3个、淡奶油150毫升、细砂糖50克、香草精少许。
步骤：
1.将面粉、盐和糖混合在一起，加入黄油，用叉子或手指搓成沙粒状，然后加入水，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
2.取出面团，擀成薄片，用模具切出小圆片，放入蛋挞模具中。
3.将鸡蛋、淡奶油、细砂糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。
4.将蛋液倒入蛋挞皮中，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋液凝固，蛋挞皮变成金黄色即可。
5.取出蛋挞模具，将蛋挞放在网架上，稍微冷却一下，就可以享用美味的蛋挞啦！
温馨提示：
-做蛋挞皮时，面团要揉到光滑，且要保证黄油和面粉充分混合，否则会影响蛋挞的口感。
-烤蛋挞时，可以把蛋液过滤一下，这样可以让蛋挞更加细腻。如果蛋液在烤的过程中出现起泡，可以在烤箱门上轻轻地敲一下，让起泡的蛋液平均分布在蛋挞中。
-可以根据自己的口味加入一些其他的馅料，比如水果等，这样可以让蛋挞更加美味多样化。
关于本次蛋挞制作方法和蛋挞制作的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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