大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于小吃做法大全,一周食谱不重样家常菜简单做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!夹板子小吃做法夹板小吃的用料黑猪肉肉馅1.5磅小一点的土豆1个(可以不放)胡萝卜半根(可以不放)五香粉适量芝麻油适量玉米油or菜籽油适量姜蒜末
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于小吃做法大全,一周食谱不重样家常菜简单做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
夹板子小吃做法
夹板小吃的用料黑猪肉肉馅1.5磅小一点的土豆1个(可以不放)胡萝卜半根(可以不放)五香粉适量芝麻油适量玉米油or菜籽油适量姜蒜末适量盐适量鸡蛋4到5个淀粉适量炸油锅用油1000g(自己根据用量调整,我觉得油多一点炸的好)
夹板小吃的做法步骤
步骤1
肉馅部分没有拍照。肉馅里加入姜蒜末,五香粉,芝麻香油,和适量玉米油和盐搅拌均匀(放土豆是因为里面有淀粉可以让肉粘性足,加入胡萝卜不会腻,如果不喜欢可以用纯肉的)
步骤2
碗里打入4到5个鸡蛋搅拌成鸡蛋液,平底锅刷油,用一个合适的勺子一勺刚好一张薄皮,我用了4个鸡蛋涮了6张薄皮。
步骤3
碗里倒入淀粉少加一点水搅开,不能太稀哦,要不然没有粘性,我用的木薯淀粉,粘性好像比玉米淀粉好一些,自己感觉哦。
步骤4
淀粉液涂在蛋皮上,然后把拌好的肉馅铺在蛋皮上,薄厚均匀(不要铺的太厚了)再在肉馅上层摸一层淀粉液,盖上另一张蛋皮,拍一拍压紧实点。多抹点淀粉液不要小气哦,要不然粘不住炸的时候会皮肉分开,那样就不好玩了。
步骤5
步骤6
接下来起锅热油,坐好锅子后开始剁小吃,其实最难的就是这两项,剁的时候要稳、准、狠,不要犹豫要切透,防止左右粘连在一起。
步骤7
不要着急,一定要用小火炸。油温用筷子试一下,筷子放进油锅里筷子周围冒出均匀的小气泡时放入剁好的小吃,从锅边放入,小心油花溅起来烫着自己,一面炸好翻另一面,炸至金黄,捞出控油。小火炸,一定要用小火炸,这个不能着急,要不然炸不透的。
步骤8
这样就完成了。
六种保命菜怎么做好吃
我感觉六种保命菜,首选大白菜是最好的,也是最好吃的。大白菜是南方,北方常见的人食材,尤其是北方东北那就把大白菜做的好吃。涮羊肉时涮点白菜特别好,特别喜欢吃东北的酸菜饺子,还有酸菜鱼等等。
胡萝卜也是不错的,西红柿都是常见的也都是人们常吃的食物。
乾东小胳小吃怎么做
小胳的制作过程非常讲究。第一步是制馅。制馅是关键,将肥膘肉剁成肉酱,豆腐捣烂,在大盆中和着木薯粉加少量白糖用力拌匀,待用。
剁肉酱
拌料
和好的馅
NO.2
第二步是做蛋皮。将蛋打在小盆中,加适量的水、碱,用筷子打匀,等锅七分热,用肉油润好锅将打好的蛋液在锅中淋个来回,成一个圆蛋皮均匀且薄,起锅后的蛋皮摊平放好。
打蛋
摊蛋皮
摊好的蛋皮
NO.3
第三步是包裹。拿来约三十公分长的半圆竹筒,洒上适量水淀粉,将蛋皮附在竹筒中,把肉馅臽进竹筒,包好蛋皮,小胳成形了。
将蛋皮附在竹筒中
包好的小胳
NO.4
最后一步是清蒸。将包好的小胳放入蒸笼中猛火蒸上一小时,成熟出笼后的小胳色泽鲜亮、香气诱人。切成片状摆放在盘子中,金黄剔透。
蒸小胳
蒸好的小胳
切小胳
一周食谱不重样家常菜简单做法
酥香藕夹的做法
【原材料和调味料】
藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。
面糊:面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
1:藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM。。
2:用筷子夹小团肉馅入藕内,轻轻用手挤压平整,使肉馅能够均匀分布。
3:将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。
4:一点点加入水拌匀成面浆。
5:另取一小碗,放入面粉,将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6:再入面浆中周身挂上面糊。
7:锅内入多些油加热成五、六成热,滑入挂上浆的藕夹,中火、小火转换进行炸制。
8:一面炸成金黄色翻面炸,直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。
烤土豆片的做法
做法:
1、三个土豆洗净
2、去皮切片
3、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟
4、用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料
5、脱水后的土豆片
6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料
7、码到铺了锡纸的烤盘中
8、烤箱预热,180度烤15-20分钟
宫保鸡丁
材料:鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
做法:
1、鸡腿2只,黄瓜2根,熟花生一小盘;
2、鸡腿肉切成块,加料酒、生抽、麻油、糖,入味;
3、热锅热油,爆香郫县辣酱,入鸡块大火翻炒3分钟;
4、入黄瓜块,大火翻炒2分钟,加蒜末、盐、麻油调味;
5、淋水淀粉翻炒1分钟,加入熟花生拌一下;
6、立即出锅装盘,就可以吃了。
糖醋排骨的做法步骤
1.排骨洗净,用酱油、胡椒粉、盐、糖腌一小时以上,若是带上手套,把料和排骨抓来抓去的混合一下会更入味;
2.然后把腌好的排骨入锅炸,先小火炸到金黄色捞出,再大火复炸一遍,口感更香脆;
3.取小碗一只,放入醋、糖和一点点盐,闻一下有甜味了,尝一下还酸酸的,就差不多了;
4.剥蒜三两瓣,剁成蒜蓉备用;热锅,倒油,把蒜蓉放进去煸炒出香味,倒入碗里的调味汁,大火煮开,放入排骨翻炒一下;
5.倒入开水没过排骨,大火煮开,加锅盖转中小火,中途不要忘了看看,等看到锅里的汁粘稠了,就可以了。
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