大家好，关于面的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于各种汤子面的做法的知识，希望对各位有所帮助！本文目录各种汤子面的做法荞麦面条的10种做法面和粉的做法正宗熬面条的做法四乏面做法白菜豆腐捞面条做法各种汤子面的做法面汤做法步骤如下↓步骤1半小碗面，加水搅拌，饧
大家好，关于面的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于各种汤子面的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
各种汤子面的做法
面汤做法步骤如下↓
步骤1
半小碗面，加水搅拌，饧半小时以上。
步骤2
开始洗面，戴了一次性手套直接下手抓，洗四次，洗出的面水倒到锅里。
步骤3
这时候碗里还剩下一小块面筋。我直接用手撕了撕。（同理您可以用筷子或别的工具）不做处理也可以，就是一会往锅里搅的时候容易团成大疙瘩。
步骤4
打火烧开面水，注意搅拌几下，避免糊锅。
步骤5
面筋倒入，用勺子搅拌，煮一会。
步骤6
鸡蛋打成蛋液，一边往锅里倒一边快速搅拌面汤。
步骤7
不需要很长时间，鸡蛋熟了就可以了。
荞麦面条的10种做法
主料
荞麦面条150克
胡萝卜小半根
新鲜香菇3个
青泡椒1个
酸菜50克
香菜几根
猪肉100克
辅料
食用油适量生抽适量盐适量料酒1汤匙
步骤1
瘦肉切丝，加1汤匙料酒，1克盐，一点点水，1汤匙油，抓揉均匀，腌10分钟，
步骤2
各种配菜洗干净，切丝。
步骤3
水烧开后，下面条，煮至筷子能夹断。
步骤4
将煮好的面条捞起，过凉水冲洗降温。
步骤5
煮面条的水焯一下香菇，一分钟就好。
步骤6
锅烧热，倒入适量油，下肉丝煸炒至全部变色就盛起。
步骤7
倒入胡萝卜、辣椒、香菇和酸菜煸炒一会，炒熟盛起。
步骤8
锅里再倒一点油，倒入面条翻炒一会，尽量让面条都被油炒到。最好用不粘锅炒。
步骤9
倒入肉丝和配菜，翻炒均匀。
步骤10
可以用个小碗调酱油水，加入1汤匙生抽，半小勺盐，1汤匙水拌匀。如果嫌麻烦，这一步省略，直接加入锅中。
步骤11
将酱油水倒入锅中，翻炒拌匀。
步骤12
关火，撒入香菜，拌匀就可以了。
面和粉的做法
1.
将1碗面粉舀在一个盆里。放1勺盐。这样做会让面筋道有力。也可以把盐加进水里
2.
冷水和面。我用的是冷水,也用过温水,效果没冷水好。一般冬天用温水好一点,记住不能用热水
3.
4.步骤3
面粉加水和匀成团擀成园饼。包保鲜膜，饧制
具体做法：
（1）将1碗面粉舀在一个盆里。放1勺盐。这样做会让面筋道有力。也可以把盐加进水里
（2）冷水和面。我用的是冷水，也用过温水，效果没冷水好。一般冬天用温水好一点，记住不能用热水
（3）加水时不能一次倒入，慢慢的分几次倒进面粉，边倒边搅，开始面是雪花状的要用手把面往一起揉捏。每次倒水要一点点地倒，尤其是新手，这样做来才可以掌握和面的技巧
（4）待面成团时，就可以不加水了。这时如果面团稀软，就说明水加快了加多了。如果，面团较干燥，和不到一起，那就再滴几滴水，从边缘往中间揉，要用手的关节处挤压面团，这么做可以让面团和水充分融合，使得面柔韧有劲。这个过程还有个名字来概括：翘（音）。面团和光滑了，用指头按一按，一般拉条子面需要稍微软一点，揪面片的面就要稍微硬一点
（5）饧制。俗话说，好面得饧。这话不错，在和面过程中饧面必不可少。但是饧几次饧多长时间，并没有规定，完全看自己，一般拉条子面多饧一些时候
（6）饧好的面还要揉，揉成长条，在揉成圆的，最后，擀成圆饼。拉条子面擀薄一点，面片子面稍微厚一点。擀好后抹上食用油包上保鲜膜或是保鲜袋，放在盆里或是盘子里饧制。冬天的时候还要盖块温湿的小毛巾。放在温暖的地方。即可
待面成团时,就可以不加水了。这时如果面团稀软,就说明水加快了加多了。如果,面团较
正宗熬面条的做法
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱
四乏面做法
香菇泡好，油菜洗净，猪肉爆炒；2、加盐5克，加水600毫升，放入香菇，炖5分钟，辣椒油15克，米醋5克；3、放入乌冬面200克，煮开，放入葱花，放入油菜，倒入香油5克，出锅即可。
白菜豆腐捞面条做法
步骤/方式1
白菜
200克
豆腐
250克
面条
400克
盐
2克
豆腐切条
步骤/方式2
把豆腐放入油锅中煎到半黄
步骤/方式3
放入白菜翻炒到七成熟
步骤/方式4
倒入清水，煮开。
步骤/方式5
下入面条。把面条煮软
步骤/方式6
加入盐把面条煮熟
步骤/方式7
白菜豆腐面做好了
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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