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本文目录
牛肉炖萝卜汤怎么是酸的怎么回事
牛肉煮之前没有先焯水排酸，会导致做出来的汤带有酸味，正确做法如下：
准备材料：牛肉、冬瓜、清水、姜、黄酒、盐、鸡粉、牛奶、胡萝卜
一、倒入牛肉，清水煮沸。
二、加黄酒，牛肉去腥去血沫。
三、放入姜和羊肉，加1.5升水，中火煮30分钟。
四、放入冬瓜，小火煮10分钟。
五、在放入一点胡萝卜。
六、最后加入牛奶，盐再次把汤烧开即可。
七、煮开后盛出即可食用。
武汉牛瓦沟萝卜汤做法窍门
原料：
牛瓦沟(一斤)
萝卜半个
盐1勺
大葱适量
花椒8颗
生姜5片
方法/步骤：
1/7
把牛瓦沟洗干净，沥干水。切小块，准备焯水。
2/7
锅里放水，倒入牛肉煮开，变颜色后翻动一会，血水出来就可以捞起备用。
3/7
炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香。
4/7
下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出来的时候加开水盖过牛肉，然后煮开。
5/7
接下来把煮开锅的牛肉到入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。
6/7
时间到了放凉了再打开锅盖再倒入萝卜，再盖上锅盖，上气后继续煮5分钟。
7/7
等高压锅凉一些可以打开锅盖时，准备一个大碗，把牛瓦沟汤盛好，喜欢鸡精味精的可以放点，再撒上葱花。完成。
牛肉萝卜汤买哪块肉好
炖肉还是肋条上的肉比较好，因为它有一些脂肪，吃起来口感比较好，要没有脂肪肉吃起来会比较硬。
牛肉炖白萝卜就是用牛肉和萝卜放在一起炖。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
牛肉萝卜汤最正宗的做法
主料：白萝卜450克,牛肉100克
调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
做法：
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂
3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
烟雨江湖牛肉萝卜汤怎么做
主料：
牛肉2500克
辅料：
黄酱2大勺，桂皮2小块，八角3颗，砂仁2颗，姜1块，白蔻2颗，红烧酱油适量，盐适量，葱白一棵，青蒜叶适量，姜末适量，香醋适量，生抽适量
1.牛肉切大块，清洗干净
2.入凉水锅中大火煮开后，撇去浮沫
3.皮、八角、砂仁、姜、白蔻准备好，也可以根据口味加入其它调料。
4.调料均匀分布在肉锅中，盖上锅盖，小火慢炖1小时。
5.黄酱舀入碗中。
6.加适量的清水澥开，待用。
7.牛肉煮了一小时了，可以用筛网将黄酱汤过滤到锅中。
8.再倒入适量的红烧酱油，喜欢颜色深的，可以多倒点，喜颜色浅的，可以少倒点。
9.再撒入少许的盐，量随自己的口味来定，个人建议可以多撒点，炖肉要味重点才好吃。
10.继续盖上锅盖，小火焖炖，直到用筷子能轻松穿过肉块，就可以出锅了。牛肉可以泡在汤中泡两个小时或者更长一点儿，能吸收一部分汤汁中的味道。
11.凉后分袋保存，入冰箱冷藏后食用。
12.取适量牛肉切薄片，不要顺着肉丝切，要不然易塞牙。
13.葱末、姜末、青蒜末准备好。
14.入碗中，再倒入生抽、香醋，调好。
15.可以直接食用。
16.口重的，可以蘸汁食用。
夏天吃牛肉萝卜汤好吗
夏天吃牛肉萝卜汤好
食材
牛肉适量，油适量，花椒粉适量，食盐适量，山楂适量、姜片适量
1、首先将牛肉清洗干净后切成小块状待用；
2、油锅烧热将牛肉块加入翻炒，并且依次加入适量的花椒粉；
3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食盐，最后加入适量的山楂、姜片等4、接着将萝卜清洗干净后切块待用；
5、待牛肉炖的差不多了，将萝卜加入一起炖煮差不多20分钟左右，加入适量的调味品即可出锅食用。
关于牛肉萝卜汤和烟雨江湖牛肉萝卜汤怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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