今天给各位分享肠粉的做法的知识，其中也会对蒸肠粉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录自制肠粉的家常做法蒸肠粉家常做法肠粉卷的家常做法蒸肠粉的家常做法肠粉的做法和配方广东肠粉家庭做法自制肠粉的家常做法原料：水磨大米粉500克，玉米
今天给各位分享肠粉的做法的知识，其中也会对蒸肠粉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
自制肠粉的家常做法
原料：
水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
制作方法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
蒸肠粉家常做法
主料:白菜一颗，
辅料:粘米粉70克，木薯生粉(或者是小麦生粉）20克，水120ml，油（用来刷盘子，防止粘盘）少许，五花肉100克，鸡蛋5粒，
辅料：香菇2到3个，香菜2根，油麻少许
烹饪步骤：
1·香菇剁碎煎过。白菜切丝，粘米粉和薯粉1:3水的比例搅拌。酱汁可以用蚝油，老抽，辣椒、葱段来煮再勾芡。
2·准备个锅把水烧开把米酱放进盘里要均匀盖上锅盖大火蒸
3·皮放进锅后把准备好的材料放进锅蒸两分钟后就可以出锅
4·然后把皮包起来放到盘子里再淋上酱汁散点油麻和香菜即可
肠粉卷的家常做法
步骤1
把所有的材料切成小粒备用，（这次做我没有放冬菇和虾米，因为家里有人不能吃这两种，所以没放。）
步骤2
热锅放油把葱头炒香，然后放入叉烧、虾米、冬菇炒爆香。这次沒有放虾米和冬菇）
步骤3
放入红罗卜、沙葛炒至熟透，放一勺砂糖、一勺蚝油、一勺生抽炒均匀。
步骤4
根据个人口味调入少许盐，最后放入葱花，一勺芝麻油就关火。
步骤5
炒好的馅料放一边凉凉备用
步骤6
这是从市场买回来的猪肠粉，我买的肠粉是比较有韧性的好用，也可以问买家那种卷肠会好卷点。
步骤7
先把肠粉打开
步骤8
均匀放入炒好的馅料
步骤9
从一边慢慢卷起来卷到尽头为止
步骤10
卷好后把它分成两半放入盘子
步骤11
全部卷好后，吃的时候放?热一下就可以吃了
蒸肠粉的家常做法
主料:白菜一颗，
辅料:粘米粉70克，木薯生粉(或者是小麦生粉）20克，水120ml，油（用来刷盘子，防止粘盘）少许，五花肉100克，鸡蛋5粒，
辅料：香菇2到3个，香菜2根，油麻少许
烹饪步骤：
1·香菇剁碎煎过。白菜切丝，粘米粉和薯粉1:3水的比例搅拌。酱汁可以用蚝油，老抽，辣椒、葱段来煮再勾芡。
2·准备个锅把水烧开把米酱放进盘里要均匀盖上锅盖大火蒸
3·皮放进锅后把准备好的材料放进锅蒸两分钟后就可以出锅
4·然后把皮包起来放到盘子里再淋上酱汁散点油麻和香菜即可
肠粉的做法和配方
1、主料：肠粉200克、水100克、鸡蛋2个。
2、辅料：萝卜干适量。
3、做法：（1）将200克肠粉倒入碗中，加入100克水，均匀搅拌。
（2）将胡萝卜干切碎。
（3）打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
（4）在盘中倒入肠粉，浇上鸡蛋液，撒上胡萝卜干。
（5）放入微波炉，高火两分钟。
（6）端出趁热卷起即可。
广东肠粉家庭做法
1、先用软刷把不锈钢专业肠粉盘涂上一层油，一定要涂满整个盘。
2、再用一个大勺舀一勺米浆放在盘子里，上下左右晃动，摊平在整个盘子里。
3、再把肉末均匀地撒在盘子上面。
4、再撒上少量生菜，把盘子放进火炉里。
5、也有人要加鸡蛋的，一般一锅蒸二盘。不用二分钟，真的很快速。这一盘就是加个鸡蛋下去。
6、一分钟左右吧，好了，立马抽出来，用二把斩肠粉的钝刀，从盘的二头刮到中间来，再切成三段。
7、再铲进小盘了里，配上一包酱料，就做好了。
OK，关于肠粉的做法和蒸肠粉的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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