怎样煮牛肉最好吃?1、牛肉、高笋切片,葱、干辣椒切段。2、将牛肉加调料稍腌。3、油五成热,放入干辣椒、花椒粒炒,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮即可。1、牛腱肉浸泡2小时,切薄片。2、肉中放入芝麻,大蒜、生姜末、酱油,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍。3、干蘑菇水发后切长丝。4、油热,放入牛肉及调料,淋芝麻油,出锅。胡萝卜炖牛肉1、牛肉热水慢煮。2、加热油,放入
怎样煮牛肉最好吃?
1、牛肉、高笋切片,葱、干辣椒切段。
2、将牛肉加调料稍腌。
3、油五成热,放入干辣椒、花椒粒炒,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮即可。
1、牛腱肉浸泡2小时,切薄片。
2、肉中放入芝麻,大蒜、生姜末、酱油,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍。
3、干蘑菇水发后切长丝。
4、油热,放入牛肉及调料,淋芝麻油,出锅。
胡萝卜炖牛肉
1、牛肉热水慢煮。
2、加热油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。
3、牛肉倒入砂锅,大火炖约20分钟后改调文火慢炖。
4、胡萝卜加入,以大火炖约10分钟后,加入适量的食盐小火慢炖30分钟。
1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时。
2、牛肉炒8分熟。
3、锅中油加热放调料,加高汤,再加牛肉、咖喱粉一起炒,勾芡,炒匀即可盛盘。
麻辣牛肉干
1、将熟牛肉条,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟。
2、牛肉条炸酥捞出。
3、加油,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至亮油,起锅放调料。
1、牛肉切块,用热水氽烫一下沥干水份,油烧热后将葱、姜爆香。
2、加入豆辨酱,放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。
3、加水浸过牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。
笋尖炒牛肉
1、牛肉切片,油烧六成热,下肉片滑散后盛盘。
2、将姜末、葱碎下锅爆出香味。
3、笋片、香菇片炒约两分钟。
4、下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐调成的芡汁,翻炒半分钟。
绿林卤牛肉
1、沸水放入牛肉和料酒,煮5分钟捞出。
2、牛肉中放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香等。
3、放姜、葱段、料酒和生抽,盐,糖少量。
4、加水漫过牛肉,大火烧开后小火炖3个小时左右。
生拌牛肉丝
1、将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用。香菜洗净,沥干水分,装入盘内。
2、盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀。
黄瓜炒牛肉
1、牛肉切片。
2、加芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉抓匀。
3、黄瓜切条。
4、待油热,倒进牛肉片,旺火快炒一分钟,倒入黄瓜条,直到黄瓜半熟,出锅即可。
青椒炒牛肉
1、牛肉切丝加调料,下锅前加1大匙温油。
2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油加入牛肉、青椒及调料,大火迅速炒拌均匀。
土豆炖牛肉
1、牛肉、土豆、红萝卜切块,豆角开水烫后切段。
2、牛肉、姜丝放入锅中炒,加入土豆和红萝卜。
3、加入白酒、高汤小火煮。
4、再加入料酒、砂糖、酱油后煮10分钟,倒入豆角煮5分钟。
干煸牛肉丝
1、将面筋切成细丝,沸水煮二分钟捞出。
2、芹菜切段。
3、豆瓣酱斩碎。
4、油烧至六成热时,放入面筋丝、盐。
5、加入豆瓣酱、辣椒粉,在锅内翻拌均匀。
6、加入调料翻拌均匀。
1、牛肉切大块。
2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
怎么煮牛肉好吃易烂熟?”},”extraData”:{“baseWidth”:588,”index”:4},”__druid__”:{“jtokens”:{“”:”c47d820935b56f1e45ae0f2b729ffa52df0fa9ae4d13f409a370b005eb0492689aeea6f8881750a45f53aaca866c7950fdc305259ff61401df82717b01bb144a
题主说的煮出美味的牛肉,是指水煮牛肉片吗?菊子姐姐会哟!
水煮牛肉片是的一种传统四川菜式,几乎四川家家户户都会做。吃着非常爽!充满了鲜、香、烫、辣的感觉,营养素摄入更均衡!
其实想要煮出美味的牛肉,首先原材料很关键,牛肉要选用新鲜的哟!这是美味的基础!接着就是烹调方式了!水煮牛肉片调味丰富,味道鲜美,三五好友,一家大小共聚之佳品!!!
食材牛里脊600克
配料姜,蒜,大葱,花椒
香菜,八角,豆芽,芹菜
莴笋,鸡蛋,淀粉,干辣椒
菜籽油,熟芝麻,辣椒粉,豆瓣酱
【烹饪步骤】牛里脊切片放料酒,盐,淀粉,胡椒粉,放鸡蛋生姜抓匀腌制15分钟入味,莴笋切小条
锅里烧开水,放入豆芽,放点盐,莴笋一起煮熟
煮熟的莴笋豆芽捞起放大碗平铺。(汤水另外用碗装好待用,别倒)
锅洗净放适量油烧热,放姜,蒜,八角,大葱圈,豆瓣酱一起炒出颜色
炒好配料后,倒入煮配菜的汤汁下锅烧开,同时放入调味料:料酒,生抽,适量盐。
汤汁烧开后,放牛肉片下锅(牛肉下锅不翻动,放完牛肉片,继续放芹菜段烧开即可捞起)
煮好的牛肉捞起放进铺好配菜的大碗里,汤汁也一起倒进来
然后放上辣椒粉,熟芝麻花椒粒
锅里放菜籽油,放干辣椒下锅烧至冒烟,最后淋上即可,香辣美味的水煮牛肉片就完整的做好啦啦!!!
最后摆盘点缀上香菜即可
【美味呈现】人间美味,垂涎欲滴
【菊子物语】水煮牛肉片的肉片一定不要煮老了,煮老了就不好吃了!所以淀粉一定要有!
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