豆浆营养成分有哪些?多喝豆浆的好处有哪些?-九州醉餐饮网牛奶和豆浆是在早餐最常选用的食品，这时大家就愿意把豆浆与牛奶的营养做比较，实际上牛奶和豆浆营养价值都很高，各有各的营养特点。牛奶的营养丰富，富含优质蛋白质、钙、钾、维
豆浆 营养 成分 有 哪些 ? 多 喝 豆浆 的 好处 有 哪些 ? – 九州 醉 餐饮 网
牛奶和豆浆是在早餐最常选用的食品，这时大家就愿意把豆浆与牛奶的营养做比较，实际上牛奶和豆浆营养价值都很高，各有各的营养特点。
牛奶的营养丰富，富含优质蛋白质、钙、钾、维生素A和维生素B2牛奶突出的营养优势是钙,含量丰富104mg/100g，而豆浆的钙含量较低，大概相当于牛奶的5%-10%。牛奶中的钙易被吸收（有促进钙吸收的乳糖）因而牛奶是钙的最好来源之一。
牛奶中的蛋白质为完全蛋白质，氨基酸比例符合人体需要，消化率高。
牛奶中具有丰富的维生素A 24.0ugRE/100g，防止皮肤干枯及暗沉，可以促进皮肤的正常新陈代谢。 维生素B2含量0.1mg/100g, 维生素B2能促进人体对铁的吸收，起到预防贫血的作用。它们不但对幼儿和少年儿童生长发育有帮助，对成年人也十分有益。
豆浆中保留的营养物质丰富：低聚糖、维生素、大豆异黄酮等 豆浆中维生素E含量较高，1.06mg/100g，有抗氧化作用，抑制血小板凝集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。
牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆含有膳食纤维，也含有能减少胆固醇吸收的植物固醇，对心血管疾病能起到很好的预防作用。
豆浆中的大豆异黄酮，它与雌激素受体结合，发挥类似雌激素的作用，利于骨骼健康，改善更年期综合征。
牛奶和豆浆两者营养优势各不相同，所以不能互相取代；根据每餐食物的种类搭配，牛奶和豆浆最好每天饮用，可分开饮用，也可混合饮用，达到营养互补的效果。
(营养海贼团战斗员——小贼猫 国家公共营养师 健康管理师 王兴国营养特训班第六期学员）
豆浆 中 各 营养 成分 含量 是 怎样 的 ?
豆浆和牛奶哪个更有营养价值？这个问题就好比是在问，亲妈和媳妇哪个更重要？答案自然是亲妈有亲妈的好，媳妇有媳妇的好。所以，豆浆和牛奶的营养价值也是各有千秋。
牛奶中钙含量很高，且易于人体吸收。补钙最简单有效的方法就是喝牛奶，相比之下，豆浆的含钙量明显不足，喝豆浆是无法补钙的。牛奶还含有豆浆中没有的维生素A和D，其维生素B2和B6也高于豆浆，对保护眼睛，维持神经系统和皮肤健康有重要作用。
豆浆比起牛奶，最明显的优势就是脂肪含量低，牛奶的脂肪含量约在3%-4%之间，豆浆仅为0.7%。牛奶中除了脂肪，还含有少量的胆固醇。但豆浆中的脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，非常适合肥胖、血脂高及心血管疾病人群饮用。豆浆的含铁量较牛奶高，还含有多种植物活性成分，如膳食纤维、大豆异黄酮等，能预防糖尿病等多种慢性疾病。
综合来看，豆浆和牛奶均富含优质蛋白，且吸收利用率都较好。如果是补充蛋白质，二者并没有明显区别。由于二者的营养成分不同，营养师建议，既喝牛奶又喝豆浆，才能取长补短，均衡营养。《中国居民膳食指南》也明确指出，每人每天应饮用牛奶300毫升，摄入30-50克大豆或相当量的豆制品（如豆浆）。
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