如何用小白菜做馅做素馅包子或饺子食材明细小白菜500g鸡蛋3个木耳60g葱适量姜适量粉条适量虾皮适量面粉适量其它口味蒸工艺一小时耗时普通难度小白菜素馅包子百的做法步骤1准备面粉和酵母。2酵母用温度水化开。3先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。4面团发成原来的两倍大，成知蜂窝状就可以了。5小白菜洗干净用开水烫一下。6沥干水分，剁碎。7木耳泡发洗干净
如何用小白菜做馅做素馅包子或饺子
食材明细小白菜500g鸡蛋3个木耳60g葱适量姜适量粉条适量虾皮适量面粉适量其它口味蒸工艺一小时耗时普通难度小白菜素馅包子百的做法步骤1准备面粉和酵母。2酵母用温度水化开。3先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。4面团发成原来的两倍大，成知蜂窝状就可以了。5小白菜洗干净用开水烫一下。6沥干水分，剁碎。7木耳泡发洗干净剁碎。8粉条也泡发剁碎。9准备适量虾皮。10鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。11把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，道油、葱姜末调拌均匀。12将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。13将小剂子擀成包子皮专。14放入入馅料。15一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好属了。16包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好 了。
小白莱和罗卜叶能一起包包子
小白菜做包子馅的话要不要焯水？这个并没有统一的规定。因为不同人有不同人的口感和味觉的需求。有的人他就喜欢直接使用它做馅，因为焯水之后就会淡化小白菜的味道。
比方说我就不喜欢焯水，但是由于小白菜的水分比较多，在做馅的时候必须加入一点盐，然后放入砂锅中挤去水分。
可能对于有些人来说，焯水的目的是去掉小白菜的苦涩味道或者说农药残留和青草气味，但是有的人就喜欢那种青草气味，和涩味，如果说农药残留的话，其实只要在清水中浸泡就可以了，下一点食用盐焯水的话，其实也不一定就能够去除的干净。一般我们做食品都是注重的味道口感，而不同人的味觉和口感是不同的，所以肯定是没有一个统一答案的。
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